Unser zweiter Rezeptvorschlag heisst: Arme Sau oder kleine Schweinereien fuer den schmalen Thaler Dieses kleine verspielte Gericht ist preiswert und relativ schnell und einfach herzustellen. Schmeckt phantastisch und kommt super gut an. Zum Vergroessern auf das Foto klicken. Fuer eine Portion benoetigt man eine Packung Minutensteaks vom Schwein. Meistens sind 5 bis 6 Scheiben enthalten. Es geht auch ein Schweinslendchen. Dies ergibt sogar 4 bis 5 Portionen, je nach Groesse. Man kann auch Brust oder Steak von der Pute oder dem Haehnchen verwenden. Alles weitere hat man oft in der Vorratskammer: Zwei Tomaten Eine Zwiebel Ananas oder Pfirsich aus der Dose Kaese und natuerlich Gewuerze, evtl. Kraeuter

Waehrend man jeweils 1 Fleischscheibe zurueckhaelt, laesst man die uebrigen mit Salz oder Zartmachersalz, sowie Pfeffer etwas marinieren. Das separierte Stueck schneidet man in ganz kleine Wuerfel und laesst es zusammen mit ein paar feinen Zwiebelwuerfelchen in einem Topf mit etwas Fett duensten. Gut gewuerzt mit etwas Pfeffer und Muskat. Abgeloescht mit etwas Wasser oder einen Schuss Weisswein. Ein wenig Mehl eingestaeubt. Und man erhaelt ein feines Ragout. Unterdessen das Ragout auf kleinster Flamme koechelt, schneidet man Tomate, einen halben Pfirsich oder Ananas und eine Zwiebel in Scheiben. Nun erhitze man etwas Fett in einer Pfanne, welche auch fuer die Backroehre geeignet ist und lege die marinierten Fleischscheiben hinein. Hinweis: Ist die Pfanne nicht gleichzeitig Backofen geeignet, muesstet Ihr die Steaks nach dem Braten auf ein Backblech legen. Von beiden Seiten gut angebraten, die Zwiebelscheiben daneben angeschwitzt, belegt man die Scheiben. Auf zwei der Steaks geben wir unser Ragout. Ein weiteres wird mit der angeschwitzten Zwiebel belegt. Das Vierte mit der Tomate und die fuenfte Fleischscheibe bekommt die Fruechtchen.

In dieser Zeit die Pfanne bitte auf kleiner Flamme halten, damit nichts anbrennt oder das Fleisch zu trocken wird. Auf jedes, mit den verschiedenen Zutaten belegte Steak, kommt nun noch geriebener Kaese oder passend zurecht geschnittene Kaesescheiben. Jetzt schieben wir die Pfanne oder Kasserolle bzw. die Steaks auf dem Blech in die vorgeheizte Back- roehre und lassen unsere Steaks ueberbacken. Wenn der Kaese goldgelb, leicht braeunlich und geschmolzen ist, belegen wir z. B. vorbereitete Toastscheiben damit und servieren einen bunten Steakteller vom Feinsten. Natuerlich kann man zu dieser kleinen Steakplatte anstelle von Toast auch Fritiertes von der Kartoffel reichen oder andere Brotsorten. Ganz nach Belieben. Zum Vergroessern Foto anklicken. Gutes Gelingen und wie immer einen guten Appetit!

Unser dritter Rezeptvorschlag heisst: Knappenkuchen oder Pizza Deluxe Unser heutiger Rezeptvorschlag ist mehr eine Idee, aus leicht verfuegbaren Fertigprodukten geschmacklich verfeinerte Gerichte zu zaubern. Man nehme eine Tiefkuehlpizza und verschiedene frische Zutaten, die man meistens sogar in der Vorratskammer findet. Z. B.: Schinken (roh oder/und gekocht) Paprika Tomaten Zwiebel Mais oder Rote Bohnen aus der Dose Kaese und natuerlich Gewuerze, evtl. Kraeuter Pikante Sosse wie z. B. Barbecue Sosse 1. Schritt: Backofen schon mal vorwaermen 2. Schritt: Die zusaetzlichen Zutaten zurechtschneiden 3. Schritt: Die Zutaten in eine Pfanne mit etwas Fettigkeit gut anschwitzen und etwas duensten.

Waehrend dessen die Pizza schon mal zum Vorbacken in die Roehre schieben. 4. Schritt: Abloeschen mit pikanter Sosse 5. Schritt: Tomate dazugeben wenn man mag 6. Schritt: Vorgebackene Pizza aus dem Ofen holen 7. Schritt: Tomate dazugeben wenn man mag 8. Schritt: Zusatzbelag aus der Pfanne gleich- maessig auf der Pizza verteilen und grosszuegig mit Kaese belaegen. 9. Schritt: Fertigbacken 10. Schritt: Servieren und geniessen

Den Teig am besten mittels einer grossen Kelle portioniert, in der Pfanne gleichmaessig verteilen. Nach dem ersten Wenden belegen wir eine Haelfte mit Kaese und schlagen den Eierkuchen einmal um. Zu einer Teigtasche. Wie bei einer Calzone. Damit der Eierkuchen schoen durchbaeckt und nicht schliff wird, auf kleiner Flamme fertigbacken und noch ein- zweimal wenden. Fertig ist der Eierkuchen von unserer verliebten Magd und kann serviert werden. Man kann den Eierkuchen gern mit einem Salatarrangement huebsch auf dem Teller anrichten und Saure Sahne, Grillsaucen oder Schmand dazureichen. Herzhafte Eierkuchen lassen sich in den verschiedensten Geschmacksnuancen herstellen. Es eignen sich z. B. auch Pilze oder auch Lachs.

Ganz einfache Sache. Das Hack wird aehnlich wie der Fleischteig beim Beefsteak hergerichtet vielleicht mit einem geringeren Anteil der Baeckerzunft. Die helle Sosse ist auch ein Kinderspiel. Reichlich Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen, der bestenfalls nicht gleich anbrennt. In die zerlassene Fettigkeit Mehleinstaeuben, bis man so eine fast kruemelige Masse erhaelt. Und waehrenddessen immer schoen ruehren. Jetzt erst einmal mit einer Kelle Wasser abloeschen und danach mit der Bruehe auffuellen und schon glatt verrühren. Die Sosse sollte nicht zu dick und nicht zu duenn sein. Kurz aufkochen lassen und mit den Gewuerzen und Ingredienzen abschmecken. Das vorbereitete Hack in kleine Baellchen formen und in der Sosse versenken. Jetzt auf ganz kleiner Flamme gar ziehen und fertig ist das Lieblingsgericht aller Maenner. Dazu reicht man Reis, Kartoffeln oder Kartoffelbrei. Guten Appetit!

Verehrte Freunde des guten Essens, wir werden jede Woche ein weiteres Rezept, eine Kochanleitung oder eine kulinarische Idee hier in diesem Buechlein veroeffentlichen. Da das aufwendige Speiseangebot unserer Historischen Gastwirtschaft Pfeffersack sich eher weniger fuer Sie zuhause eignen wuerde, stellen wir hier in diesem Rahmen Rezeptideen vor, die Sie leicht umsetzen koennen und deren Zutaten in jedem Supermarkt erhaeltlich sind. Wenn Sie unser Rezeptbuch mit Ihren Ideen und Vorschlaegen bereichern moechten, dann sind Sie herzlich dazu eingeladen. Unser Hauptschwerpunkt ist die gute deutsche Kueche. Ihre Beitraege sollten daher nicht zu exotisch sein und in die Philosophie unserer Gastwirtschaft passen, weil wir am Ende dieser Aktion, aus den besten Ideen einen Gewinner ermitteln werden, der dann mit seiner Rezeptidee in unserem „Culinarium“ verewigt werden soll. Zudem erhaelt der Gewinner ein gedrucktes Exemplar in Hochglanzoptik von uns geschenkt. Wir freuen uns auf Ihre Ideen! Eure Pfeffersaecke